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楽しい農業生活!

農業はラクな仕事ではありませんが、楽にやる方法を模索しています!

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夏野菜のつくおき♪

あまりに暑かった昨日は、
身体が火照っていたので冷やし中華が食べたいな~
と、スーパーに行きましたが
そんなもんはとっくの昔に姿を消し、
鍋焼きうどんが並んでいたのでした (〃▽〃)

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しかも焼きそば用の麺しかない(@へ@)

仕方がなかったので、ぶっかけうどんにしました。
疲れていたので盛り付けがぞんざいでごめんよ~

しばらく控えていたトマトを買ったわ(笑)
白い茹でトウモロコシが半額だったので
試しに食べてみたけれどぜんぜん美味しくなかった。
やっぱり、取れ立て茹でたてだよね ( ノД`)




というわけで、今日は次のバイトの準備をしながらダラダラしていました (^-^;)





まだまだ夏日だから、
お蔵入りしていたネタを出しておこう。

これは~まだ夏野菜がいっぱい取れていた頃のこと~♪


トマトは山ほど取れて飽きてきたので、マリネにしていました。





カンタン酢のレモンバージョンを使うとほんとうに、簡単(笑)



ついでに常備菜の つくおき も色々作っていました。



奥の左から時計回りに、人参しりしり、ピーマンのバター醤油炒め、茄子のお浸しだったかな??カラーピーマンのマリネ、しし唐の佃煮、牛肉のしぐれ煮…


ブロ友の おとめさん のところで美味しそうだな~って思って作ってみた
エビのマリネ♪ これはすし酢に漬けました (^m^)





お弁当に入れたり~

お蕎麦のトッピングにしたり♪ これ、なかなか良かったです(^@^)





ジャンボピーマンがいっぱい取れたので、肉詰めにして、
トマトソース煮込みにしました(^~^) 







うちの 人参しりしり は塩コショウのみ。 ごま油でさっと炒めます。
何も混ぜないのが娘の好みです(^へ^;)


そして、この夏ハマっていた、無限ピーマン~



千切りにしたピーマンをサッと茹でて、
ゴマ油とニンニクペースト、昆布だし、塩コショウで和えるだけ!

もう、いくらでも食べられます~~(^m^) ほら、味見でどんどんなくなる!(笑)





水なすは一夜漬けに…

夏の終わりごろには種がゴリゴリでしたが、美味しかったョ~




そして、我が家では不人気野菜のゴーヤ…



★ 飛花ぽんから問い合わせがあり、
読み返したらレシピが間違っていたので訂正します~~
 

ワタを取って薄くスライスしたものを塩もみしてアクを抜き~

ワタと種を取った後、薄切りにして塩もみしてすぐに水に放ち5分さらして笊にあげ
キッチンペーパーで水けをよくふき取ってから

袋に醤油、みりん、砂糖少々を入れてもみもみ♪

冷凍用袋に入れ、醤油、、砂糖 を各小さじ2程度加えてもみもみ♪
冷凍庫で保存!  一度凍らせるのが肝です(^^)

それを解凍して…





はりはり漬けみたいで美味しゅうございました(^~^)




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7月のご飯

こんばんは~(^-^;)
実は今日(あ、もう日付が変わったわ・笑)はバイトはお休みして
部屋の掃除とワンコのマットや何やかやを洗って干して…
家でまったりとしていました 
あまりにも暑すぎて、外に出る気がしなかったのよ…

たまにはいいよね~




というわけで…ネタ切れなので
7月に食べていたものをUPしておきます(笑)

fc2blog_20190809210536e70.jpg

今から思えば、このころは梅雨寒でまだ過ごしやすかったナ…
ご飯も3品とか…普通に作っていた。

今はもうダメ  暑くて台所に立ってなんかいられない。
つい、冷たい献立ばかり考えてしまうもんね。

カニカマとキュウリの土佐酢 鮭の塩焼き ポテトサラダ 冷奴ショウガの佃煮乗せ
                                           



これは7月初めて猛暑日だった日。
ちくわの天ぷらにハマってしまって、ぶっかけそばに乗せてみました♪ の図。





トマト(他に大皿に沢山盛ってある) ピーマンじゃこ炒め かに玉 冷奴 とうもろこし





和風おろしハンバーグ 山芋とうす揚げのさっと煮 漬物(市販品)





麻婆豆腐 白菜と豚肉の重ね煮 ホタテのバター醤油




人参の豚肉巻き まあちゃん茄子のピカタ 




最初にとれたトマト・トレスキャントスがうまかったわ~~
種を取っておけばよかった…(^-^;)




旦那さまがいないときは鶏料理の解禁日!(笑)
鶏モモ肉の照り焼き 卵豆腐のオクラ乗っけ 漬物(市販品^^;)




冷奴 ポークチャップ たことキュウリの酢の物




皮ごと食べられるブドウ トマトの白和え ナスの豚肉はさみ煮 レタスのやみつきサラダ



白和えはなー(^m^;) ちょっと冒険だったかな(爆)
でも、食べられないことは無い と思ったのだよ…





またまた旦那さまがいない日~
チキンシチューオンライス♪



鶏もダメだが、実はシチューも嫌いな旦那さまはこの組み合わせは絶対に食べない! 
でも、お師匠さまも娘も私も大好き♪



サバの塩焼き 牛蒡とこんにゃくの煮物 カボチャのニンニクバター
トマトとモッツァレラチーズのサラダ 白菜の味噌汁




がんもどきの煮物 しし唐の醤油炒め エリンギのバター炒め ぶりの塩焼き 




トマトとちくわのツナ和え






他の家族はメインに何かを食べていたはずだけど
この日はなーんか食欲が無くて…

マクワウリ トマトのナムル レンチン茄子 キュウリのピリ辛漬け








じゃこピーマン炒め イカゲソのアヒージョ ぶりの照り焼き 冷奴のオクラのせ





じゃことピーマンの炒め物はよく作ります(^-^)
お酒のアテにもお弁当のおかずにも重宝します♪


7月末に失効するauポイントを使ってお取り寄せしたハンバーグ♪
レタスのやみつきサラダ ナスの田楽 カボチャのニンニクバター



湯煎で温めて別添えのシャリアピンソース?  ってのをかけて食べるんだけど
有名な洋食屋さんのハンバーグでしたが…
まあまあだったかなぁ(^m^;)
あと2個、冷凍庫に滞在中~



ということで、今回はここまで 






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5月に食べていたものと、困ったことが…

昨日の朝はひんやりしていたのに、昼頃には真夏日(@へ@;)
バイトを早めに切り上げたものの~
午後からは外に出られたもんじゃなかった 





というわけで 
ネタ切れです~

しゃーない(^-^;) お蔵入りしていたご飯記事をUPしておくか(笑)

アスパラとスナップが調子よくて、今年はいっぱい食べました。







どこでも、なんにでもトッピングしとけ! って感じだったわ(笑)


筍もいっぱい食べました。






煮物に飽きた頃… 豚と炒め物にしてみたり~






ちらし寿司にしてみたり~






休みの日に娘に作らせた、蓮根ハンバーグでしたが…



肉離れが発生(笑) ミンチと蓮根がケンカ別れしてしまいました。 
これはあとでのっけてあります(^m^;) ま、失敗は成功のもとやんね~ 













カレーはマスターしたかな(笑)
その調子で頑張っておくれ~~

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さてさて…


サブタイトルの 困りごととは…


つんつるてん(^-^;)




旦那さまが秋祭りの日に、正装することになり~
父の形見の羽織を合わせてみましたが、下の着物がにゅ~っ(@へ@)

ぜんぜん…小さかったw 


ヤバい  


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と、とりあえず…
袖丈を伸ばせるか、呉服屋さんに聞こう(汗)


だけど!

その前に、広げまくった着物を畳まなければっ 



着物を畳むのってどうっだったっけ?



うーん


うーん…



大丈夫! ネットでサクッと検索しましただ~~ (爆)

YouTube最高!! 




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| 野菜中心献立 | 01:37 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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食べてま…した!

2日続けて雨降りでーす(^-^;)
昼間、ちょっとだけ晴れましたけど… 外にも出ず…
家でGWにやろうと思っているDIYのプランを練っていました。

唐突ですが
平成最後の4月の献立をアーカイブします(笑)

お皿がたくさん並んでいるのを好む人がいるので
見た目品数が多そうですが、中身はありません(爆)



只今、絶賛格闘中のスギナの子供… (正確には子供ではない)
土筆の佃煮。



これを食べていた頃はまだフリースを着ていたのに、
今は半そで(^へ^;)


ブームのほとぼりが冷めたのか、サバ缶がまた店頭に並び始めました。



宝幸の さば梅じそ風味 が好きです(^~^)v 梅の風味でサッパリしているのよ♪


今年の春は暖かくなった後に寒さが続いたせいか、
ブロッコリーの脇芽が長ーく長ーく楽しめました。

マヨ和え、お浸し、胡麻あえやナムルなど、ひととおりやったあと
オニオンチップスやパリパリ麺をちらしたり…あくなき挑戦の跡が見られます。







最近、晩ご飯にチャレンジ中の娘が作ってくれたビーフシチュー(^~^)旨かった!
これ↓は、オリーブオイルとカッテージチーズをまぶしただけ(笑)




白身魚のフライ(市販品)で、のり弁♪




サボイキャベツのスープにハマっていた頃…
栽培期間が異様に長かったのが玉にキズ 
でも、食感が面白くて美味しかったのでまた作ってみたい。




買い物に行きたくない日ってあるよねー? 私だけ?
ついでに、晩ご飯も作りたくない日もいっぱいあるんだけど(^m^;)


冷蔵庫の掃除だけでは足りなかったので、
食品庫も探したら、かなり前に買ったとみられる変なものが出てきました。




ぬるま湯でもどして、唐揚げにしました~



みんな何の肉かわからなかったようです(@-@)

変に弾力があるけれど、スカスカで軽くて ?? な感じ(笑)
スープかだし汁でもどしたらもっと旨味がついてよかったかも 
乾物だから長期保存できるし、何にもない時のお肉代わりにいいと思う。


娘が休日に、パッケージの通りに作ってくれたカレー(^m^) 



最初が肉じゃがで、その後同じ材料で
ビーフシチューとカレーができるよ と教えました(笑) 
ポークかチキンに変えるとクリームシチューにもできるよね(^m^;)


取れ始めたアスパラガスで豚肉巻き♪




豚の生姜焼きはちょっと味が薄かったかな。。。
いいのよ。練習あるのみよ!
ぼちぼーち上達してもらいたいわ~~ (母はラクしたいもんね・笑)




しっかし、弁当はまだ自分で作ってくれないなー 



子供たちを育てるとき、
わざと寝坊するぐ~たらな母親を演じて、自立を促した友人がいます…
親が当てにならないと悟るや、みんな勝手にご飯作って食べて
片付けたり洗濯したりするようになったんだって 
3人のうち上の2人はとっくに親から独立しておられます…
うちの子供たちと同年代なのに(汗) これぞ、真の教育か~ 

私にはできんかった…

子供に馬鹿にされたくないしー
友人と違って専業主婦だったしね… 





↑筍のピリ辛煮込みを教えてくれたのは、ブロ友の ワル猫さん でした。
ブログを始めた頃に仲良くしていた人たちはみな去って行ってしまった…

平成ももうじき終り…
1つの時代が終わった… (最近のテレビはこればっかり)


もちろん、今でも親しくしている人たちはいますよ(^^)/
みんな根気あるよね~~ ←オイこら! 

令和になってもガンバロウね!!



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| 野菜中心献立 | 21:29 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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食べてますよ !

今朝も寒いわ…マイナス1℃だって 
しかもすでに天気は下り坂~
降りだす前にちょっくら畑に行ってこようと思っていますが

とりあえず、穴埋め記事をどうぞ~!





ミニサイズの下仁田葱はすき焼き風煮込みにしました(^~^)v
とろっとろで美味しかったですぅ~~



インゲンとベビーホタテのバター炒め、ロマリアとイカのマリネ

半結球レタスのロマリアは菜っ葉の姿に食感がレタス(^m^)
もっと大きく育てばよかったナ。 でも、ちぎる手間が省けたか??




トウ立ちした水菜はガシガシに固かったので、厚揚げとの煮物に…
そうしたらくったりとして食べられましたw



焼き鮭、カボチャのニンニクバターソテー、松山土産のじゃこ天



寒かった日には、頂き物の酒粕でかす汁♪



薄切り肉を重ねてボリュームを出した? 生姜焼き。

ブロッコリーの脇芽が取れだし喜んでいたた頃。 やっぱりマヨだよね(^@^)





旦那さまが不在の日は、チキンパーティ(笑)
普段食べられない?鶏肉料理が多いです~



鶏の照り焼き、マツタケのお吸い物 ←もちろん市販のお吸い物♪

冷凍庫に眠っていた 釜揚げしらす で シラス丼(^~^)
ご飯が何杯でも~~~




トウ立ち間際のお師匠様のホウレン草は、バター炒めに♪





ある日の昼食…
とつぜん、目玉焼きとチキンラーメンが食べたくなって(爆)
「まんぷく」、もうじき終わっちゃうんだな~ さみし~な~(^-^;)





ソラマメの煮豆、鶏のスパイシー焼き、キャベツのスープ、菜花のナムル…



そして、冷凍庫に眠っていたグリンピースで豆ごはん!

娘とお師匠様が大喜び(笑)



冷凍庫には昨年の収穫物がゴロゴロ(汗) 
胃袋に断捨離しとかないと、次がはいりませんもんね!




ネギがいっぱい入った、焼きめし。





ブロッコリーとハムのトースト(^-^)





町内の一泊旅行で香川に行っておられた旦那さまのお土産♪




まずは、カレーうどん!





美味しゅうございました~~~~~~~~(^~^)/



さ、力が付いたところでガンバロウ! 





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| 野菜中心献立 | 07:24 | comments:12 | trackbacks:0 | TOP↑

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収穫野菜を食べています!

お出かけと雨が続いてネタ切れだしUPする時間もなくて…
そんな困ったときの奥の手?

収穫野菜はドンドン食べていますよ~



豚の照り焼きと、ニラともやしの炒め物、キャベツのコールスローサラダ。


酒好きの父が好んで食べていたのです。  酒粕を火であぶっただけ…



久しぶりにサバ缶。
ちょっと前にテレビで放送されたら一瞬でスーパーの棚から消えました(汗)
とある地方のメーカーの梅が入ったしょうゆ味のものが気に入っていたんだけど
生産が追い付かないそうです(@へ@;) テレビも罪作りだなぁ…
長芋と豚肉のさっと煮。
我が家族は山芋は「長芋」が好き。 とろろ汁よりこういった煮物にするのが定番です。
あと、あえ物や酢の物ね(^-^;)



豚の生姜焼き(玉ねぎのみじん切り入り) ホウレン草のお浸し 
ポテトサラダ 豆腐の味噌汁…



ほぼ一年がかりで収穫できた カステル・フランコ はサラダにして食べました。
それほど苦みが無かったので文句は出ませんでした(笑)
リーフレタスと、白いのはモッツァレラチーズの薄切りです(^^)






ホイコーローを作るはずが、うっかり豚肉を買い忘れて 
ソーセージで代用したらぜんぜん違う妙な炒め物になってしまった… 
いよいよボケが始まったかな(汗)

ブロッコリーのアーリオオーリオ… オリーブオイルとベストマッチ♪





おもしろそうなのを買ってみました。


水菜と結球レタスのサラダに混ぜてみました。
パリパリ食感とガーリックの味が効いていて美味しかったです♪




これはある日の の昼食~
ゆず塩ラーメンと、ローストポーク。 たまに無性に肉が食べたくなるのよね~





海月さんにいただいたホースラディッシュが、辛くて  美味しいです(笑)

根塊を収穫ガーデンに植えましたが、今のところ動きなし。
ちょっと心配です(^-^;)



ぶり大根、水菜とレタス、カステルフランコのサラダ、納豆、
愛媛土産のじゃこ天。
骨や皮ごとすり潰してあるのでカルシウム満点(^^) じゃりじゃりした独特の味わいです♪
気骨のある人物になれるかもしれません。






さ、今日は晴れていい天気になるらしい。
本気出して行きましょう!



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| 野菜中心献立 | 06:06 | comments:12 | trackbacks:0 | TOP↑

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黒ニンニク作り失敗?!

お師匠様がせがまれて…作ってみました、黒にんにく(^-^;)
市販のものはべらぼうに高いからね 

黒にんにくは普通のニンニクを一定温度で熟成させたもの。
ニンニク特有のあの臭みがなくなって、
甘酸っぱくてお菓子感覚でとっても食べやすいノダ!

ニンニクを熟成させることで生成された「 S-アリルシステイン」には
コレステロールを低下させたり抗酸化作用があるらしい。
血液がサラサラになるんだってよ~

ブロ友の まいちゃん がやっておられたのを真似しました→ 

作り方は簡単(^^)v
炊飯器で保温するだけ…

ですが、最近の炊飯器は30時間ぐらいで切れちゃうのよね(^m^;)
それ以上保温するとご飯がまずくなるからかな?

うちのは30年以上前の古いタイプ(笑) 
そうです!捨てらずに倉庫にあったものを使っています。





セットしてスイッチオン!
このまま2週間ぐらいホッタラカシ~


ふと上を見たら…


げげっ 天井に穴が開いてる! 



来年早々、小屋の屋根の修理をしないとな~~~ 


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2週間経ちました…


というか、3週間以上たっている ことに気が付いて
慌てて取り出しました~ 





皮を剥いているときから気が付いていたけれど
お皿に置くときに

カラン! と乾いた音が (@m@)


そうです!


石のようにカッチカチ!



硬くて歯が立ちません!!


やってもーた! 


失敗!!

ギャーっ!

ちょっと保温の時間が長かったみたいです(汗)
もともとニンニク自体が
収穫してから半年たっていて、乾いていたしね…



もったいないので
お師匠様は煮てみたそうですが苦くて食べられなかったそうです。

とほほ…


でも、 は諦めない(^へ^;)

2日ほど水に浸けて戻してみることにしました。



結果は、正解! 
食感はプルーンみたいになって、少なくとも苦くはないです。
食べられないことはないかな (^^;)

ま、薬だと思って…





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畑の大根はおでんになった

こんばんはー(^-^;)
今朝は3℃。びっしりと霜が降りて冷たい朝でした…
完全防備で手袋までつけて(車なのに)出かけたら、
昼頃にはぽかぽか陽気に 

春日大社の一の鳥居付近。 陽光がまぶしー!



春日若宮おんまつり のお渡りがあるところ。
この鳥居を入ったあたりで雅楽の奉納や流鏑馬などが披露されます。
その行事が終わると奈良はどっぷりと冬になる…


昨日今日で頑張ったので前倒しで終わるかと思いきや
追加が出たので、明日も仕事ですw

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4時頃に日が陰り始めるともう寒い(@m@;)

畑に行って お師匠様の 大根を抜いてきました。




おお、いいぐあいに食べごろです。
先っちょが股根になっているのはご愛敬。この程度ならね。
さすがですわ、お師匠様…  あざーっす!






だしたっぷり、お醤油控えめのおでんにしました。
おつゆはごくごく飲めます。 寒いんだもん…



今日はちょっとお疲れモードなのでこれでおやすみします。
あしたもお仕事頑張ります。


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 は本日アルバイト中です(^^;)
コメント欄は開けていますが、お返事&ご訪問が出来ないかもしれません。ゴメンナサイ!



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ホウレンソウが巨大化!ヤフオクって…

今朝は冷えました  4.8℃…
晴れていますが10℃くらいまでしか上がらないそうです(涙)

とはいえ…
しばらく暖かい日が続いていたので、葉物野菜は爆発的な成長ぶり(^-^;)

お師匠様の ホウレン草♪



ネタ用に? 収穫させていただきました(笑)


冷蔵庫のお掃除メニュー(^m^)
いつか使うかもと冷凍庫にとってあった、うどん、エビフライ、カキフライのハンパもの…
冷蔵庫の余りものの竹輪、肉牛蒡…などなど(笑)



ホウレン草のお浸しは柔らかくて甘くておいしかったです(^~^)v
自家製のものはシュウ酸が少ない気がします。。。


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みなさん、ヤフオクに入札したことあります?
別に他のオークションでもいいんですけど…

最近狙っているものがあって、その商品が出るたび入札しています。
どれも寸前で予算オーバーになり、ずーっとゲットできていませんでしたが
先日、自分が最高落札者に(@0@)

ヤッター! 


でもね…

次の瞬間、倍以上の値段が付けられ終了しちゃったのよ 

ザンネーン 


希望価格の倍以上だから仕方ない。(中古だもん)
大型だから送料も高いからね。予算は譲れないわ (^へ^;)
と、諦めて…

…諦めきれずに翌日またサイトを開いたら
同じ商品が、そのときの最終価格でスタートしてるんよ(@-@)
しかも即決価格!

おじいちゃん

そうか、その値段で売りたかってんな。
だったら最初からその値段からスタートしろよな!
(オークションの中には希望落札価格を設定しているものもある)

何を今さらって… 感じ悪い~  



ちなみに、その商品はそれから一日づつ延長されていますが
今のところ誰も入札していませんw  …ちゃんちゃん♪ 





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ブラックフライデーに大きなキャベツで作ったもの♪



これは昨日イオンに行ったら配っていたもの。

ブラックフライデー(英語: Black Friday)とは、11月の第4木曜日の翌日にあたる日のことである。小売店などで大規模な安売りが実施される。
アメリカ合衆国では感謝祭(11月の第4木曜日)の翌日は正式の休暇日ではないが休暇になることが多く、ブラックフライデー当日は感謝祭プレゼントの売れ残り一掃セール日にもなっている。買い物客が殺到して小売店が繁盛することで知られ、特にアメリカの小売業界では1年で最も売り上げを見込める日とされている。また、年末商戦の幕開けを告げるイベントでもある。日本語では黒字の金曜日とも訳される (以上、Wikipedia より)

アメリカのイベントセールを日本にも導入したってわけね 
購買意欲に火をつけようって魂胆だろうけど
中途半端な時期。日本に馴染むかなああああ?




暖かい日が続いた後、いい具合に雨が降るので
キャベツもブロッコリーも肥大しています(@-@)





でかっ!


せっかくだからこの大きな葉っぱを生かさなければ!!




というわけで~~


ロールキャベツを作ってみました♪





キャベツで包むので中身はちょっと柔らかめ。
ふあふあで旨し! キャベツも柔らかくて甘い~~





今日は勤労感謝の日で仕事がお休みだった娘がデザート担当♪
柴犬をかたどった? スイートポテトです。





私が手伝った1個はキツネになっちゃった(笑)


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