楽しい農業生活!

農業はラクな仕事ではありませんが、楽にやる方法を模索しています!

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チガヤを掘り起こして菊芋をゲット

こんばんは…
今朝は寝坊して記事をUPすることができませんでした(^^;)
まだ水曜日なのにグッタリ疲れているのは日曜日の重労働のせい?

薄い氷が

寒波到来で水桶には氷が張っていました。
これからはどんどん厚みが増していくもよう…


ジャガイモもすっかり萎えてしまった。

じゃがじゃが

霜にヤラレテ

この日、すべて掘り起こすつもりで来たのに、お師匠様からストップがかかりました。
えーっ  こんなになっているのにまだ掘らないの?


というわけで、突然やることが無くなったのでー


代わりに来春のジャガイモ用地を開墾することにしました。

チガヤ野原

マルチを敷いておいたのになー(^へ^;)

マルチを突き破って

チガヤの芽は先がとんがった針のようになっているから
こんなビニールマルチなんか突き破るのはたやすいことです。

それにここは長いこと何も作っていなかったから、チガヤの一人勝ち 



あーあ…
ここを全部掘り返してチガヤの根っこを撤去するのは大仕事です。



どうしようかな~って思っていたら






強力な助っ人が登場!

強力な助っ人


週末に雨が降ったせいで田んぼ仕事ができなかった旦那さまが手伝ってくださいました 
ありがとうございますぅ~~~ 

ザクザク

スコップひとすくいでこんだけ~~  

ひとすくいで…

チガヤとの闘いはほんとに骨が折れます 
一人でやっていたら一週間ぐらいかかったかも(^へ^;)

マジで助かりました!!! 


そこで  は右側に放置されていた菊芋を片付けることにしました。

放置中の菊芋

これもお師匠様の植えたものだけど、
収穫時期を逸しているのか掘った芋の半分近くは腐っていました(^^;)
菊芋ってどんな野菜? と思われた方は→ ココ を読んでね!


始めは陽射しもあって汗ばむほどでしたが、日が陰ると寒い!
鼻水たらら~んですw
土の中も冷たくて、そりゃ芋も凍るよな…


半分掘り起こしてこれだけありました。

菊芋いっぱい


その間に、次期ジャガイモ用地もこのとおり♪

ざっと…

縁がまだ掘り起こせていませんが、3月まではまだ時間があるしー
残りはぼちぼちやることにします(^^;)






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| 野菜作り 菊芋 | 23:16 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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菊芋がいっぱい

菊芋が~~ちょっと前の写真です~

紅葉がきれいな菊芋の群れ♪
今年も花を見逃したな… 


菊芋は2メートルくらいになるので、
倒れやすいんです(^^;)
一番端っこは風をまともに受けて
へろんへろん~


紅葉~

菊芋(キクイモ)は北米原産のひまわりに似た黄色い花を咲かせる キク科ヒマワリ属の多年草です。 地中に出来る根槐を食べます。
煮るとジャガイモのような食感と…若干薬臭いかな? 生ではゴボウのような味がします。


どれ、ちょっくら掘ってみましょー

ありゃりゃ~


凄い根っこです 

でも、お芋はしょぼい(^^;)







と、思っていたら




底の方からでるわでるわ…


いっぱい…

1本にこれだけとれました  きゃーっ!!





菊芋に含まれるイヌリンという多糖成分は体内に入っても吸収されにくく、血糖値を上昇させません。インスリンの過剰分泌も抑えられることから、糖尿病予防や肥満予防に効果があるとかで、ただ今注目の野菜です(^^;)
しかもその成分は腸内のビフィズス菌などのエサとなって乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を増殖させるため、便秘解消や整腸作用などにもキク芋なのだ  


菊芋とスパム炒め
スパム炒め

講釈が多い割に簡単な料理ですんません(^^;)

生をスライスしてスパムと炒めただけですが、パリパリした食感が面白い~
薬膳料理とは思えない、美味しさです♪






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| 野菜作り 菊芋 | 09:57 | comments:6 | trackbacks:0 | TOP↑

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放置された菊芋は今…

お師匠様の菊芋…

ウププ♪

根元に寄せた刈り草と同化するくらい、地上部も枯れ枯れ~です(^^;) ウププ♪
右側から2株ほど掘り起こされて、いました。


そして、こちらが の菊芋…

荒れ放題~

ただの草っぱらです。 血は争えませんな

というより、藍より青し(←知っている人はかなり年配かも・爆)
隣に植えたルバーブはとっくの昔に消えておりました 



こりゃ~ダメだな(^、^)


と思いつつ…


掘ったらなんと 

あら!

昨年、飛鳥にイチゴ狩りに行ったとき、直売所で買った芋5~6個を埋めたと思います。
3株くらい生き残ってこれだけの収穫。

いいとしましょう!

けっこうあったわ♪

菊芋に含まれるイヌリンという多糖成分は体内に入っても吸収されにくく、血糖値を上昇させません。インスリンの過剰分泌も抑えられることから、糖尿病予防や肥満予防に効果があるらしい(^^;)
しかもその成分は腸内のビフィズス菌などのエサになり、乳酸菌やビフィズス菌等の善玉菌を増殖させるため、便秘解消や整腸作用などにも効果があるそうです (以前の記事から転載)

…というわけで、年配の家庭菜園ティストの方々で栽培が流行しているようです(^皿^)
お師匠様も、お隣のHさん(糖尿病を患っておられる)から種芋をいただいたそう。


菊芋とハムの胡麻マヨ和え
菊芋のゴママヨ和え

菊芋はよーく洗って、皮付きのまま薄くスライスしたものを水にさらしアクを抜く。
細切りハムとすりごま、マヨネーズ、しょうゆで和えて、仕上げにパセリをパラり♪

菊芋のパリパリとした歯触りと甘みが味わえる一品デス(^~^)v





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| 野菜作り 菊芋 | 16:33 | comments:20 | trackbacks:0 | TOP↑

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お菊の呪い…

う~ら~め~し~や~ 

とほほ…

5月末に植えた菊芋が、枯れそう~ 


芋畑南面の端っこは長い間何も作っていないうえに、超乾燥地帯でした。
菊芋は雑草みたいに強いと聞いたので、ついこんな場所に植えてしまいましたが
ちょっと過酷すぎたかなぁ(^-^;)
周りに植えたヒマワリはとっくの昔にミイラ化しています… 


刈り草を特盛しました~

少しでも乾燥を防止するために、刈り草を特盛りしてみましたが~
どうかなあ~(^^;)
本来は追肥などはしないそうですが、少しくらいは与えたほうがいいかも。

先っちょだけに緑の葉っぱが(笑) とにかく、ガンバレ~!

がんばれ~


 こちらは お師匠様の菊芋 です。さすがです(@-@)
お友達から種イモをもらって植えられていました。

お師匠様の菊芋

緑が濃くて、背も高くのびて元気いっぱい!


 のが枯れても、ダイジョウブ~ (←コラコラ!^^;)





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| 野菜作り 菊芋 | 21:07 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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