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楽しい農業生活!

農業はラクな仕事ではありませんが、楽にやる方法を模索しています!

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青春のスパイシーキャロットケーキ

せっかくのいいお天気でしたが、田んぼには水がタップリ(^^;)
今日も耕すのは無理~

田んぼに水がたんまり…

畦の草は見なかったことにしよう(笑)

畦の草は見なかったことに

天候不順は困ったもんだ 
本当はやらねばならない仕事がいっぱい山積みのまま、日々が過ぎていきます…



そんな昼下がり…お師匠様の金時人参を使ってケーキを焼いてみました(^^)V
 は混ぜて焼くだけの簡単レシピです。ホットケーキミックスを使うのだ♪

今日はスパイスを効かせて、
学生の頃バイトをしていたファミレスのアメリカンなキャロットケーキを再現!

人参をすりおろし… ホットケーキミックス 200g
  シナモン       小さじ1
  ナツメグ       小さじ1/2
 卵          2個
  黒砂糖        75g
  メープルシロップ   大さじ3
  サラダ油       50g
  人参(すりおろし)  120g
  レーズン       70g
 クリームチーズ    150g
  グラニュー糖     大さじ3
  バニラエッセンス   少々

1 オーブンを180℃に余熱しておく。
2 ボウルにの材料を順に加えてよく混ぜ合わせる。
3 2に、合わせておいたの材料をふるい入れ、よーく混ぜる。
4 紙を敷いた型に流しいれ、オーブンで20~25分焼く。
5 紙をはがし、皿に移してラップでくるむ。荒熱が取れたら一晩冷蔵庫で冷やす。
6 切り分けて混ぜ合わせたCを塗る。

狐色に焼けました

人参ケーキ

うーん(^~^) 懐かしい味! 
でも、もっと…しっとりしていたような気がする。それに胡桃か何かが入っていたような…。

食事付だったので、バイトが終わるとレストランのメニューをアレコレ食べていました。
アメリカからの直輸入(ほとんどが冷凍^^;)でアイスクリームが美味しかったなー
あの頃は田んぼのことなんて、 これっぽっちも考えていませんでした(^皿^)ははは。







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| 野菜中心献立 | 22:28 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

青春を思いだしながらのキャロットケーキだったんですね~
それを食べたら早く家にきゃろ~っと・・・(^_^;)
すいません、北部九州向けのダジャレになってしました~

| ワル猫です | 2010/04/26 08:08 | URL | ≫ EDIT

はじめまして、おいしそうなケーキにつられてコメントしました。
以前アメリカからの留学生が焼いてくれたキャロットケーキは、歯が溶けそうなくらい甘くて・・
「砂糖食べたほうが早いんじゃね?」
くらいの代物でした。

| わとがたん | 2010/04/26 08:44 | URL |

ワル猫さんへ

ガハハ(^@^)!!
北部九州はお菓子作り以外にもダジャレが盛んなようですね~
そのうち吉本を凌ぐ会社がでてくるかも~(^0^)

ホットケーキミックス大好き~(笑)ラクチン♪

| gerogero | 2010/04/27 09:56 | URL |

わとがたん さんへ

いらっしゃいませ~(^-^) コメントありがとうございます e-466

アメリカンケーキは甘いよねー(^^;)
歯が浮くというかしみると言うか(笑)
とにかくガツンとこないとスゥイーツじゃないのかも~
このレシピはあちこちから拾ってきたものです。
確かに思い出のものより甘さ控えめだったデス(^^;)

| gerogero | 2010/04/27 10:01 | URL |















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