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楽しい農業生活!

農業はラクな仕事ではありませんが、楽にやる方法を模索しています!

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エンザイを食べるゾ!

8月はじめに買った変な植物http://spygrass.blog102.fc2.com/blog-entry-98.html
その後の「琉球夏サラダ」はこうなりました。(笑)

エンザイ


根元から10センチをばっさり刈り取っていいそうです。

ばっさり!いっちゃいました ばっさり!
エンザイは、エンサイ、パクブン、空心菜ともいうそうです。
なるほど、茎が空っぽです。

生で食べても味がしません。
カッテージチーズとサラダにしてみました。
エンザイとカッテージチーズのサラダ


ニンニクとごま油炒めにしてみました。
しゃきしゃき感がなかなかグッドです♪
ニンニクとエンザイのごま油炒め


サラダでも炒め物でも、クセがなくて食べやすいです♪
きっとお浸しとかでもいけるでしょう。
みんなのウケも良かったので、来年は本格的に栽培することに決定しました~ 

一方のアピオスは…枯れたか?アピオス


枯れちゃったのかな? 一本何か出ています。
もう少し、様子をみよう(笑)

今日の収穫。ほとんどデザート系ですね。

8月31日今日の収穫

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| 野菜中心献立 | 22:22 | comments:10 | trackbacks:1 | TOP↑

COMMENT

初めて見ましたエンザイ。あれって知らなかったら食べられると思わないでしょう。また、不気味な雑草が生えとるバイとしか・・・

たべてもえ~んさい?またの名前がくいしん采ですか?一瞬、観音竹に見えたのは私だけ?

アピオスがアディオスと言っているように聞こえるのは私だけ?

| ワル猫です | 2007/08/31 23:34 | URL | ≫ EDIT

ワル猫さんへ
いや~ん e-446 でました、ワル猫さんらしいコメントありがとうございます~!
そうそう、何かに似てるな~と思っていたのです!
観音竹(笑)…食べられませんってば。
アピオス、ひょっとして去って行ったのでしょうか…
フラレたかぁ、私? 明日、掘り起こしてみようかな e-258

| gerogero | 2007/09/01 00:16 | URL |

空心菜

空心菜もアピオスも初めて知りましたが、空心菜は一見、我が家のホウセンカ(花)かと思ったくらいですが、野菜なんですね。

| 楓山→gerogero | 2007/09/01 00:25 | URL |

楓山さんへ
ホウセンカ!も、似てますね(笑)
これで、私のゲテモノ好きも定着してしまったようです。
苦くもないし、アクもないのでむしって洗って食べるだけです。邪魔くさがりの私にぴったりで~す。

| gerogero | 2007/09/01 00:49 | URL |

「冤罪」に「浴びお酢」?
変換したら妙なことになりました(笑)
両方とも初めて見ました(^^)

| ポム・ド・テール | 2007/09/01 01:02 | URL |

ポム・ド・テールさんへ
私はやってませ~ん!って(笑)
未知なる物への挑戦を続ける私です。食欲大魔神です v-7

| gerogero | 2007/09/01 01:11 | URL |

エンザイって空心菜だったんですね!
って言っても食べた事は無いんですけど(^^♪
一度食べてみたかったけど、
そんな事ならうちも来年植えてみようかな♪
みなさんの空耳(?)や変換にウケて
眠れなくなりそうです(^O^)/
そうそう、丸オクラだけど、タキイのエメラルドでした。

| トマコ | 2007/09/01 03:29 | URL | ≫ EDIT

 gerogeroさん、 こんにちは。

 いつもありがとうございます。
 しかし、お料理上手ですね。
 エンザイというのはなにか栄養満点という感じですね。 なにより「みんなのウケも良かった」というのがめでたしめでたしです。これが大事。

 さて、神奈川地方は3日前から曇り時々小雨の天気が続き、ちょっと寒いこの頃です。
 うちの庭でシェフが「ミズナス」の栽培を始めました。宿敵となるか、はわかりません。 v-56 

| yujiroumaru | 2007/09/01 06:08 | URL |

トマコさんへ
ネットで調べたら、刈っても刈っても生えてくるらしいです(笑) ほったらかしでもOKみたいなので、試してみてください!
生でもいいし、油との相性がいいみたいです♪
皆さんのコメント、すごいですよね。一段と磨きがかかってきましたね~。

yujiroumaruさんへ
ありがとうございます。炒めただけです(爆)
こちらもあの雨以来、涼しくなりつつあります。夜は秋の虫が鳴き始めて…。やっぱり、季節が過ぎていくんですね。
おっと、野菜作りにシェフが参戦ですか!?
最近、栽培に乗り出すシェフが多いと聞きます♪
きっと強敵ですよぉ~。
「ミズナス」はテレビでしか見たことありませんが、美味しそうですよね!!ぎゅっと手で絞ると水が滴るとか。
収穫の報告、楽しみにしていますね~ v-221

| gerogero | 2007/09/01 23:40 | URL |

トマコさんへ
すみません、お礼が抜けてました。
丸オクラの品種名、教えていただきありがとうございました!
エメラルド?ですね。
突然、石の方が欲しくなったワタシです(笑)

| gerogero | 2007/09/02 00:48 | URL |















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| 植物辞典 | 2007/09/30 17:33 |

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