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楽しい農業生活!

農業はラクな仕事ではありませんが、楽にやる方法を模索しています!

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でかキュウリでピクルスを

キュウリは相変わらず~(^@^;) 洗い桶からはみ出しています~

でかきゅうり

懐かしい~   最近、夏の大掃除中です(^^)V

   本棚を片づけていたら、
   古い雑誌がでてきました。

   結婚したころに
   よく買っていた料理雑誌です。
   25年も前のものだけど残してあるのが
   「捨てられない人」らしい?(笑)

   懐かしいなあああ~ 

   セロテープで補強してまで大切に
   保管されていたのは、当時にしては
   内容がユニークで濃かったから…




ちょうど、ピクルスの作り方が載っていました~(^^)

サラダピクルスの紹介


おおっ!(@-@)


料理研究家になる前の、栗原はるみさんが!

わか~い!

料理上手な人として紹介されていました。この雑誌に何回か登場されていましたョ♪
そんな、栗原はるみさんによる、「サラダピクルス」のレシピは…

漬け汁材料 きゅうり約1キロ(10本くらい)
漬け汁 鍋にすべて入れてひと煮立ちさせておく。
ワインビネガー 2カップ
水       3カップ
ワイン     1カップ
砂糖      1カップ
塩      大さじ1/3
にんにく      1片
赤唐辛子      2本
月桂樹の葉   2、3枚 
粒胡椒     小さじ1

作り方
きゅうりは両端を切り落とし、半分の長さに切る。これを手ごろなビンに詰め、冷ましておいた漬け汁を入れる。
次の日から食べられるが、4、5日するときゅうりがしんなりしておいしそうになってくる。

    (以上、文化出版局 元気な食卓 NO.4 より)


翌日から食べられる、サラダ感覚のピクルスだそうです。
軽くて、パリッとした味わい~

一日後

アンデスでサラダを
アンデスレッドで作ったポテトサラダに混ぜてみた♪

ちょっと酸っぱい(^皿^)
サッパリサラダになりました。

このピクルス、そのままでポリポリ食べるのもよし、刻んでソースに使うのもよし。
今度はホットドッグに挟んでみようかな~






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| 野菜中心献立 | 09:30 | comments:15 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

gerogeroさんのきゅうり、いつまでも元気に太いですねー。
味がしっかりしてそうでおいしそう!
やっぱり管理の違いでしょうね、うちのはちびっチャイのしかならなくなりました。

来年は病気にかからないように注意して、遅くまで収穫出来るようにgerogeroさんちのブログで勉強しちゃいますよー。

| みみりん | 2011/07/29 12:02 | URL |

うわ~、キュウリが巨大だわー!

私も雑誌の切り抜きが好きで、昔のを引っ張り出していると・・・
今ほど売れる前のタレントさんとか載っていて、びっくりするんですよね~

ピクルス作るほど私もキュウリ収穫してみたいです~

| 菜葉もも | 2011/07/29 20:45 | URL |

シャキシャキ おいしそう~

e-454そうそう v-509が採ってきてくれたのもこんなLLサイズばかりでした。
私のきゅうりは 作り手に似て・・・ 太くて短い!
でも、みずみずしい~~~ ウフッe-348

娘は今日から前期の定期試験です。
昨日は 遅くにメチャメチャふくれっ面で帰ってきて、眠眠打破と栄養ドリンクを買って欲しいと・・・
今日は 早くに帰ってきて、「大学の試験て 難しいねんなi-195」と一言・・・
枯れ枝のスネでは そんなに沢山の追試料金は払えませんよーe-447 頑張ってくれ~~~

| taru | 2011/07/29 20:59 | URL | ≫ EDIT

25年前って、ちょうど私たちもその頃に・・・
どうりで同じニオイがするはずだ(笑)

うちも大きなキュウリを作るのは得意なんですよ~
採り遅れてるだけなんですが、大きくても味や食感は変わらなくて美味しいですよね。
今は第一弾が終わって、第二弾がそろそろ収穫できそうな感じです。

ピクルスが美味しそう!
最近、キュウリがピックルスるほど好きになっちゃって(^^)

| トマオ | 2011/07/29 22:15 | URL | ≫ EDIT

ピクルス作ったことがないので
今度作ってみます。

我が家は、キュウリのキュウちゃんを昨日鍋いっぱい作りました。
誰がこんなに食べるねん!!と思いながら・・・・。
今年はキュウリが豊作です。

| うりぼうまま | 2011/07/30 08:52 | URL |

gerogeroさん こんにちは♪

大きなきゅうりなんですね~(笑)
食べ応えありますね^^
ひゃ~ 私の尊敬する栗原はるみさん めっちゃ若いや~ん♪
かなり古いものって分かりました(笑)
レシピ本、私もかなり古いのがある^^;
ほこり臭くて たまに開くとくしゃみが出て大変なんだよ(^_^;)爆

>この年で睡眠不足はやはり堪えます。
最近はお肌がもう 荒れて荒れて・・・(^_^;)

睡眠時間が短すぎると 早死にするんですってね^^;
あまり早く死ぬわけにはいかないから 気を付けます(苦笑)
エールをありがとう~(^o^)

| mana | 2011/07/30 14:37 | URL | ≫ EDIT

ちょうどピクルスでも作ろうかなぁ~と思っていたところでした~!
こちらも胡瓜が取れ取れで~助かります~!
gerogeroさんの新婚当初の料理本なんですね~
しっかりとってあるところが、凄い!凄い!~
こちらの新婚当初の料理本は、いま、何処~です!(笑)

| マルコ | 2011/07/30 23:21 | URL |

みなさん!コメントありがとうございます~(^@^)

お返事が遅くなって申し訳ござりませぬ~ e-466

| gerogero | 2011/07/31 07:38 | URL | ≫ EDIT

みみりんさんへ

手ごろな大きさのは美味しいですが…
デカきゅうりはやっぱりそれなり~(^^;)

へへへ e-250 は今年、キュウリ、茄子は作ってないんスよ(^^;)
お師匠様の作品です。やっぱりマメなお世話がいいのでしょうねー
でも、そろそろ元気がなくなってきています。
やっぱり、旬があるんですね…

| gerogero | 2011/07/31 07:43 | URL |

菜の葉もも さんへ

9本は大杉君です~(^@^;)
毎年、失敗するのでたくさん植えたらしいけれど…
お師匠様もビックリの大量生産になってしまいました(笑)それもデブばっかり…

なつかし~!って、つい読んでしまって時間が…
自分ちで、「あの人は今!」状態です(爆)

| gerogero | 2011/07/31 07:47 | URL |

taruさんへ

> でも、みずみずしい~~~ ウフッe-348

自慢かっ(爆)
しなびる前にしっかりお手入れ♪ じゃなかった、いただきましょう~♪

> 枯れ枝のスネでは そんなに沢山の追試料金は払えませんよーe-447 頑張ってくれ~~~

うそっ v-11 追試にお金が要るの~?! げげげ。

| gerogero | 2011/07/31 07:51 | URL |

トマオさんへ

> どうりで同じニオイがするはずだ(笑)

いい匂いでしょうか(爆)

キュウリ―夫人って一晩で松子デラックスになっちゃうんですよね…
9本いっぺんに植えるより、ずらして植えたほうが細めのものが食べられそう~
さすが、トマオさん!キュウリを克服しただけのことはある~ v-10
きゅうりにダジャレが増えましたもんね♪

| gerogero | 2011/07/31 07:55 | URL |

うりぼうママさんへ

あら(@-@)そちらも豊作なんですか♪
今年はキュウリの当たり年かも~

キュウちゃんも美味しいですよねー 長持ちするし♪
でも、ぜんぶ食べ終わったあとにはカッパになっているかも…

| gerogero | 2011/07/31 07:57 | URL |

manaさんへ

本場のハンバーガーに挟まっているようなサイズのピクルスができましたw(^^;)
雑誌で紹介されていたものはもっとオシャレーだったのになー

栗原はるみさん、めっちゃ若くてカワイイでしょー(^^)
このころから目をつけていて(笑)最初の料理本をソッコーで買いましたョ。
でも、若干味が濃いのでうちではアイデアを盗む本になっています(^^;)

真夏に大掃除するって言っていたのmanaさんでは?
今年は片づけようと思って、本気出しています e-271
でも、昔の本とか出てきたらアウトなんだよな~(^^;)

> 睡眠時間が短すぎると 早死にするんですってね^^;

えーっ v-11 それはヤバイやん!
あかんよー! 気を付けてくださいね。ホント。
寝すぎたらトドになるという説もありますが…

| gerogero | 2011/07/31 08:05 | URL |

マルコさんへ

マルコさんのところもキュウリが豊作なんですね♪
今年はキュウリに適した気候なのかな~
なんとか消費せねば!
と、思っていたところに本が出てきました(笑)
なんでもとっておくタイプなので、家はゴミ屋敷です…(^^;)
新婚のころの気持ちも残っていればいいんですけどね~(爆)

| gerogero | 2011/07/31 08:07 | URL |















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