ハバネロを収穫した！

　　　１本の支柱に吊られております～
　　　ハバネロでございます（＾＾；）


　　　盛夏の折は静かにしておりましたが
　　　秋が近づくとともに元気になり
　　　今やこの茂りよう（笑）

　　　真夏の暑さに弱いってことでしょうか？
　　　辛さは無敵なのにねぇ～　




　　　パッと見、わかりませんが
　　　近づくと陰にいっぱい…




ハバネロは、メキシコのユカタン半島が原産とされ、世界中で最も有名な激辛トウガラシです。辛さの度合いには、スコヴィルという単位が使われますが、ハバネロの辛味は、300,000スコヴィル程度。これは、ハラペーニョの約80倍、タバスコの約10倍の辛さに当ります。“Red Savina Habanero”は、“The world’s hottest spice”としてギネスに公認、その記録は、577,000スコヴィルでした。

品種によるトウガラシの味の違いには、スコヴィルの数値だけでは単純に比較できない要素もあり、ハバネロの辛味は、日本の一般的な赤とうがらしやハラペーニョとも異なる独特のものとされています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　以上　東ハトのホームページから引用　させていただきました　

お時間のある方は、以前トマオさんから紹介いただいた「暴大入試」や「大予言」をどうぞ→　ココ



辛いのに、喰っている虫がいることが不思議でたまらない（＠－＠）ダレだ！？


　　　きれいなのをより分けて、
　　　丁寧に水洗いしました。
　　　お皿に盛ってみると
　　　なんともいえず
　　　
　　　美味しそう　

　　　なのだが…



ここで、ゴム手袋とマスクを装着する。場合によってはゴーグルもかけたほうが万全である　
肌の敏感な人は洗う段階で手袋をしていたほうがいいであろう。

包丁を入れたとたん、何かがほわ～っと飛び立つ！



目に見えない何かが、
目や、鼻や、露出した肌にむかって攻撃を仕掛けてくる！


きゃ～っ！！　



…と、まあ…こんなに大げさではないが、
ハバネロのキョーレツな辛味成分が空気中に放散されるのは確かであります（＾＾；）
辛いもの好きな人はどうってことないのでしょうが、
普段から免疫のない人はイチコロでしょう（笑）

最初に作ったとき、知らずに素手で細切りにして、手が発熱しました。
しかも油いためにしたので、部屋中の空気が辛くなり鼻も喉もヒリヒリ、呼吸困難に。
そして食べたあとは胃痛になりました（爆）
今となっても悪い思い出です　　わはは。




とりあえず、オイル漬けと酢漬けを作ってみました。
オリーブオイルの在庫がなかったので、これだけ（＾＾；）あとで足しておきます。

ハバネロのレシピはいっぱいあって、みなさん果敢にもタバスコやペーストを作っておられますが
我が家のレベルではこれが精いっぱいです。
ほんのりピリ辛？ぐらいがちょうどかと（笑）



残ったハバネロで本命の、「例のもの」を作りましたが、
それはジャンルが違うのでまた後日のこころだ～　






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