黒ニンニク作り失敗？！

お師匠様がせがまれて…作ってみました、黒にんにく（＾－＾；）
市販のものはべらぼうに高いからね　

黒にんにくは普通のニンニクを一定温度で熟成させたもの。
ニンニク特有のあの臭みがなくなって、
甘酸っぱくてお菓子感覚でとっても食べやすいノダ！

ニンニクを熟成させることで生成された「 S-アリルシステイン」には
コレステロールを低下させたり抗酸化作用があるらしい。
血液がサラサラになるんだってよ～

ブロ友の　まいちゃん　がやっておられたのを真似しました→　★

作り方は簡単（＾＾）ｖ
炊飯器で保温するだけ…

ですが、最近の炊飯器は３０時間ぐらいで切れちゃうのよね（＾ｍ＾；）
それ以上保温するとご飯がまずくなるからかな？

うちのは３０年以上前の古いタイプ（笑）　
そうです！捨てらずに倉庫にあったものを使っています。





セットしてスイッチオン！
このまま２週間ぐらいホッタラカシ～


ふと上を見たら…


げげっ　天井に穴が開いてる！　



来年早々、小屋の屋根の修理をしないとな～～～　





２週間経ちました…


というか、３週間以上たっている　ことに気が付いて
慌てて取り出しました～　





皮を剥いているときから気が付いていたけれど
お皿に置くときに

カラン！　と乾いた音が　（＠ｍ＠）


そうです！


石のようにカッチカチ！



硬くて歯が立ちません！！


やってもーた！　


失敗！！



ちょっと保温の時間が長かったみたいです（汗）
もともとニンニク自体が
収穫してから半年たっていて、乾いていたしね…



もったいないので
お師匠様は煮てみたそうですが苦くて食べられなかったそうです。

とほほ…


でも、　は諦めない（＾へ＾；）

２日ほど水に浸けて戻してみることにしました。



結果は、正解！　
食感はプルーンみたいになって、少なくとも苦くはないです。
食べられないことはないかな　（＾＾；）

ま、薬だと思って…





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