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2019.08.14 Wed

ゴーヤとレイシ

私の母はゴーヤを食べたことが無かった。
正確には、青い実を、料理して食べたことが無かったという。

子供の頃、実家の畑に植えられていたゴーヤを母は　「レイシ」　と呼んでいた。
黄色く熟したものをおやつに食べていたのだそうだ。

生ったまま熟れてぱっくりと口を開けた姿は　妖怪破れ提灯　のようだ。
今の子供なら気持ち悪がって寄り付きもしないだろう。

しかし田舎の農家でさえ困窮していた戦時中は
宝石のようなお菓子だったに違いない。

種の周りの赤い部分をスプーンですくって食べる。
もちろん、種は出す。

また来年、植えるために…

残った青いゴーヤは薄切りにして水にさらしてアクを抜き
はりはり漬け風にしてみました。

ご訪問ありがとうございます～～　

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COMMENT

こんにちは～(^_^)/

レイシでしたね、中学生の頃この様に熟れた種を食べるものだと友達の教えられて栽培した事が有ります。
そしてバブルの頃取引先の方に沖縄飲み屋に連れて行かれて苦～～いゴーヤチャンプルを食べ、これは無理食べられない、しかし最近アップルゴーヤは苦くない事を知り栽培しています。

| furuutu | 2019/08/14 16:58 | URL |

furuutu さんへ

> レイシでしたね、中学生の頃この様に熟れた種を食べるものだと友達の教えられて栽培した事が有ります。

なんと（＠－＠）体験者がおられましたか！
昔は熟れた実がスタンダードだったんですねぇ。
うちもゴーヤーチャンプルーを出したときはビックリされましたＡ（＾ｍ＾）

アップルゴーヤって白いやつですね？
来年作ってみようかな♪

| gerogero | 2019/08/14 18:39 | URL |

日の出前からの農作業、お疲れ様です。
そのあとバイト…なんて働き者なの。
ゴーヤの種は有毒らしいので、飲み込まないようにねー。
消化せずに出てきたら大丈夫なのかしら＾＾；
ゴーヤをレイシと呼ぶ地方もありますね。
鹿児島ではニガゴイと呼んでいます。
ゴーヤっていうのはマスメディアが目新しい野菜としてはやらせたのかも。
コオロギ、うちの殿様たちの食事にいいサイズです。
畑でつかまえようとしてもなかなかつかまらないのよね、素早すぎて。

| 海月 | 2019/08/14 18:39 | URL |

海月さんへ

シャワーの後、さすがにしんどくてソファでうたた寝してしまいました。
でも、目が覚めた時もまだ10時前でした。
早起きしたら一日が長いわ（おいおい＾＾；）

レイシは漢字で書けば、「茘枝」で、ライチのこと。
ゴーヤは正式には？ツルレイシというらしいです。
私的にはライチがいいなぁ（＾－＾）　←おいこら！

> 鹿児島ではニガゴイと呼んでいます。
> ゴーヤっていうのはマスメディアが目新しい野菜としてはやらせたのかも。

ＮＨＫのドラマ　「ちゅらさん」あたりから？
娘が修学旅行に行ったとき　ゴーヤーマンのストラップ　をもらいました（笑）
今はすっかり夏の野菜として浸透していますよね～～

> コオロギ、うちの殿様たちの食事にいいサイズです。

のおおおおおお～～　

| gerogero | 2019/08/14 19:11 | URL |

gerogeroさん　こんにちは♪

沖縄のご年配の方たちも　赤くなったゴーヤーの種はおやつだったそうです＾＾
もちろん　青い実もおかずで食べてますけどね。

ゴーヤーのはりはり漬けって面白い～
美味しそう～
おつまみに最高やん？　ｗ

| mana | 2019/08/14 20:11 | URL | ≫ EDIT

mana さんへ

> 沖縄のご年配の方たちも　赤くなったゴーヤーの種はおやつだったそうです＾＾

そうなんだ（＾＾）
こちらは近年までなじみのない野菜で、
初めて栽培したものを炒めて出したらビックリされましたよ～
懐かしいわぁ（＾ｍ＾）
今でも人気がある野菜ではないけれど、徐々に慣れつつあります（笑）
はりはり漬け、明日食べてみる♪

| gerogero | 2019/08/14 21:58 | URL |

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> ジャーマンアイリスはまた葉っぱが出てきますよ（笑）

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でも、冬が早く来るとヤバい感じ…gerogeroジャガイモを植えたよgerogeroさん、こんばんわ。
いやー、めっきり涼しくなりましたね。
今、蘭小屋の寒暖計を見に行ったら、20℃でした。
ジャガイモの植え付け何とかまにあいましたね。
うちsamiジャガイモを植えたよこんばんわ。ガマです。こちらは今年は残暑があまりないから秋ジャガにはチャンスだったけど
種芋はあるものの植える時間が無くてパスになりそう。
今日現在であと4日はニンニク播種があるし・・ガマ冬野菜の防虫対策を２種♪坊ちゃんかぼちゃ　さんへ100ｇのが売ってるんですね（＾ｍ＾；）
うちはお試しだから少量スプーン付きのを買いました（笑）

> とにかく３グラム量って６リットルに薄めてかけてみました。
>gerogero冬野菜の防虫対策を２種♪おとめさんへ> でも　トリカブトもスズランも天然ですよねぇ・・・

そうよ～
奈良公園に生えている馬酔木も有毒だよ～ん（＾ｍ＾；）
水仙も、身近なところではジャガイモの芽も…
gerogero冬野菜の防虫対策を２種♪まいちゃん　へ自分でもハーブを利用した殺虫剤を作ろうかなと思ってますが
こういうのが商品になってるって知らなかったのよ（＾－＾；）
ウィルスって…つまりは虫を病気にさせて殺すっgerogero冬野菜の防虫対策を２種♪このはさんへ> でも、虫が発生する前に散布しても効果無いんじゃ無い？
> 見つけたらシュッシュだじょ～

そうなんだ（＠ｍ＠）　オーマイガッ！

> おいら、毎年調理に困る位gerogero冬野菜の防虫対策を２種♪mana さんへ> 私も以前は洗濯ネットで鉢植え栽培していたけど
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> それを見つけた日gerogeroシャルムの植え付けは遅すぎたＨＡＬ＿Ｋさんへもともとはいくらぐらいするんでしょう？
４袋しか売ってなかったというか売れ残り（笑）
収穫出来たら儲けもの　かなぁ（＾＾；）
年越しても大丈夫なの？gerogero冬野菜の防虫対策を２種♪良く効きますねこんばんは。
６日前くらいに白菜に蒔きました。まさにこれ。
ネットしてるのに何者かに葉を食われ、BT剤のコメントがあったことを思い出して買ってみました。
１００グラ坊ちゃんかぼちゃ

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