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2019.08.14 Wed

ゴーヤとレイシ

私の母はゴーヤを食べたことが無かった。
正確には、青い実を、料理して食べたことが無かったという。

子供の頃、実家の畑に植えられていたゴーヤを母は　「レイシ」　と呼んでいた。
黄色く熟したものをおやつに食べていたのだそうだ。

生ったまま熟れてぱっくりと口を開けた姿は　妖怪破れ提灯　のようだ。
今の子供なら気持ち悪がって寄り付きもしないだろう。

しかし田舎の農家でさえ困窮していた戦時中は
宝石のようなお菓子だったに違いない。

種の周りの赤い部分をスプーンですくって食べる。
もちろん、種は出す。

また来年、植えるために…

残った青いゴーヤは薄切りにして水にさらしてアクを抜き
はりはり漬け風にしてみました。

ご訪問ありがとうございます～～　

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COMMENT

こんにちは～(^_^)/

レイシでしたね、中学生の頃この様に熟れた種を食べるものだと友達の教えられて栽培した事が有ります。
そしてバブルの頃取引先の方に沖縄飲み屋に連れて行かれて苦～～いゴーヤチャンプルを食べ、これは無理食べられない、しかし最近アップルゴーヤは苦くない事を知り栽培しています。

| furuutu | 2019/08/14 16:58 | URL |

furuutu さんへ

> レイシでしたね、中学生の頃この様に熟れた種を食べるものだと友達の教えられて栽培した事が有ります。

なんと（＠－＠）体験者がおられましたか！
昔は熟れた実がスタンダードだったんですねぇ。
うちもゴーヤーチャンプルーを出したときはビックリされましたＡ（＾ｍ＾）

アップルゴーヤって白いやつですね？
来年作ってみようかな♪

| gerogero | 2019/08/14 18:39 | URL |

日の出前からの農作業、お疲れ様です。
そのあとバイト…なんて働き者なの。
ゴーヤの種は有毒らしいので、飲み込まないようにねー。
消化せずに出てきたら大丈夫なのかしら＾＾；
ゴーヤをレイシと呼ぶ地方もありますね。
鹿児島ではニガゴイと呼んでいます。
ゴーヤっていうのはマスメディアが目新しい野菜としてはやらせたのかも。
コオロギ、うちの殿様たちの食事にいいサイズです。
畑でつかまえようとしてもなかなかつかまらないのよね、素早すぎて。

| 海月 | 2019/08/14 18:39 | URL |

海月さんへ

シャワーの後、さすがにしんどくてソファでうたた寝してしまいました。
でも、目が覚めた時もまだ10時前でした。
早起きしたら一日が長いわ（おいおい＾＾；）

レイシは漢字で書けば、「茘枝」で、ライチのこと。
ゴーヤは正式には？ツルレイシというらしいです。
私的にはライチがいいなぁ（＾－＾）　←おいこら！

> 鹿児島ではニガゴイと呼んでいます。
> ゴーヤっていうのはマスメディアが目新しい野菜としてはやらせたのかも。

ＮＨＫのドラマ　「ちゅらさん」あたりから？
娘が修学旅行に行ったとき　ゴーヤーマンのストラップ　をもらいました（笑）
今はすっかり夏の野菜として浸透していますよね～～

> コオロギ、うちの殿様たちの食事にいいサイズです。

のおおおおおお～～　

| gerogero | 2019/08/14 19:11 | URL |

gerogeroさん　こんにちは♪

沖縄のご年配の方たちも　赤くなったゴーヤーの種はおやつだったそうです＾＾
もちろん　青い実もおかずで食べてますけどね。

ゴーヤーのはりはり漬けって面白い～
美味しそう～
おつまみに最高やん？　ｗ

| mana | 2019/08/14 20:11 | URL | ≫ EDIT

mana さんへ

> 沖縄のご年配の方たちも　赤くなったゴーヤーの種はおやつだったそうです＾＾

そうなんだ（＾＾）
こちらは近年までなじみのない野菜で、
初めて栽培したものを炒めて出したらビックリされましたよ～
懐かしいわぁ（＾ｍ＾）
今でも人気がある野菜ではないけれど、徐々に慣れつつあります（笑）
はりはり漬け、明日食べてみる♪

| gerogero | 2019/08/14 21:58 | URL |

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あれっ？今年は里芋は作らん！って言ってなかったっけ？
って、ずーーっとご無沙汰してたら、状況は変わっとるわな…
うちの里芋さん、1株株元からうっち里芋の様子と瀕死の七夕きゅうり里芋デカいなぁ～
(°口°;) ！！

我が家のは、干ばつでピンチやったけろ～
最近の雨で息を吹き返してくれるはずよ～

キュウリは残念やったねぇ～
また種まきしてみたら？
このは里芋の様子と瀕死の七夕きゅうり田んぼの水が日曜日しか補充できないの？
実家の田んぼは近くの川からひきほうだいだったけど、台風の時などは治水が大変でした＾＾；
豪雨だと水やりが助かるのかな。
う海月ビオトープの睡蓮・ふたりはともだち？ゆずぽん　さ～～～～ん！！> 仲良く並んだカエルちゃん、ベストショットだね～～～
> 睡蓮・アーカンシェル・・っていうの？
> 可愛いなぁ～～～

でしょ？（＾－＾）　とても気に入ってるgerogeroビオトープの睡蓮・ふたりはともだち？furuutu さんへ> この🐸🐸達ビオトープを作った人たちは2人手を繋いでどこぞに出かけていったから、こちらも暑いけど外に出たどこかて美味しい虫が居る所に行って腹一杯食べようね、酒なgerogeroビオトープの睡蓮・ふたりはともだち？このは　さんへ猛暑続きだったからね～
砂漠畑のオアシスってとこかな♪

> 今日は、雨で一日中室内作業やったぁ～
> さっき、陽が差して来てハウス開放してきた。
> あっというgerogero

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