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楽しい農業生活!

農業はラクな仕事ではありませんが、楽にやる方法を模索しています!

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ヤーコンを収穫したよっ

先日の記録的な大寒波で…

枯れてしまった賀茂茄子
コンパニオンのネギがやけに元気(笑)

えっ  茄子って… どこに?

と思うくらい、ネギが元気であります(笑)
コンパニオンプランツのつもりで植えた九条ネギです。
もとは細かったのに、根深ネギのようにごつくなっちゃって…
さては
茄子の追肥を横取りしてたな~! 


すっかり枯れてしまった   花が咲くかと楽しみにしていた
  ヤーコンも枯れてしまいました…

  なんだか
  尋常ではない
  枯れ方ですなあ… 



  マルチをしてあるから
  たぶん大丈夫だとは思うけれど
  凍えるまえに一株ためしに
  掘ってみようっ(^^)

  ヤーコンは初めて作りました。
  ワクワク♪




一株でこれだけありました。
見た目はサツマイモそっくり~!
一株にこれだけ~!
5月に通販で取り寄せた苗を植えました。
元肥を埋めただけであとは水さえもやらず…(たま~にやっていたけど^^;)
ほとんど放任でこれだけの成果!
なんといい子なんでしょう~! ヤーコン、バンザーイ!



ジャガイモも枯れた~!   さて、ここ芋畑の秋冬の主役は
  ジャガイモでした。

  こちらもすっかり
  枯れ野原~ 

  インカのめざめをはじめ
  アンデスレッドも
  メークインも
  デジマも
  全員、枯れたりしおれたり~ 

  やっぱり、いきなり氷点下は
  きつかったんですね…

  枯れ枯れのインカを掘ってみました。


枯れ木

親より小さな子供たち…
これは二株目の写真です(^^;)
インカの親子
インカのめざめはもともと小さい芋だから仕方ないけど~
もうちょっと
あともうちょっと真冬が来るのが遅ければなあ~!チクショー!(と、夕陽に吼える)


今日の収穫
ヘンな顔ぶれかも(^^;)
いい具合に太ったネギも取りました(笑)ヒヒヒ。甘いんだな~これが!
インカのめざめはとりあえず2株だけ…
茶色いのが親芋です  トホホ~


ヤーコンはほぐしたら一株でこれだけありました 
左手前の根っこが絡んだ中に見える赤い塊が
次の種芋になるそうです。

ヤーコンは初めての収穫!

バター炒めにしてみた
さっそくバター炒めにしてみた♪
生でも食べられるそうですが
アクが強い~(^^;)

塩コショウだけだけど
甘みがあって
歯ざわりがシャキシャキです。
梨のような食感ときいていたけど
本当です 

う~ん、美味でござりまする~(^0^)V




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| 野菜作り ヤーコン | 11:46 | comments:10 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

ヤーコンはアクの軍団なんですか・・・ そりゃ我が家では拒否反応でるかな~
えっ、おいしいの? そうなんですか~

インカ、我が家も植えています。春の種ジャガ用にと思っていますが、このところ寒いので育っているかな~ 
たぶん、似たような状況かも・・・

頭にヘッドライト付けて収穫作業やってみるか・・・
怪しげな人物に見られますけど・・・


| ワル猫です | 2008/11/27 12:35 | URL | ≫ EDIT

こんにちは、gerogeroさん。
そうですか、ヤーコンってそういうふうに料理するんですね。 まだ発掘せずにいますけどやってみま~す。冬眠につき失礼。v-16
 

| yujiroumaru | 2008/11/27 16:55 | URL |

ぎょえ~~~@@
ヤーコンって こんな芋なんですね~ ビツクリ~ 笑。
初めて 見ました~ ヤーコン!! コンコン♪
しかも 一株で~? すごい~~。 バンザ~イ(^^)/

お~ インカのめざめも 早くも収穫ですか?@@
これまた すごい~~♪  そして かわいい(*^_^*)
ねぎが 立派ですね♪
ヤーコン どんな味なんだろう?
興味津々~~~(^^)

↓ お~ 茄子じゃん(^・^)
どれも 美味しそうだよ~。
エンサイのジャージャー麺 めっちゃ旨そう~(^o^)

| mana | 2008/11/27 17:08 | URL | ≫ EDIT

ヤーコン、皆さんのブログで拝見していたものの
どういう野菜か分からず・・・
お芋類になるのかしら?
賀茂ナス、育てやすかったですか?
うちのナスは今年2株で4つしか収穫できなかったので・・・

| 菜葉もも | 2008/11/27 18:42 | URL |

ヤーコンばんは~

ヤーコンの収穫おめでとうございます!!
あのあっさりした甘みとシャキシャキ感を味わってみられたんですね~(^^)
うちのは、まだ花が咲いてて収穫は先のようです。
1株にけっこうたくさん入っているんですね。
種芋の事は、知りませんでしたので参考になります。 
さあ、カエルさんに続け~!! 収穫が楽しみ。

インカのめざめは、うちの去年の秋植えと同じ・・・
何がげんインカなぁ? 
うちのインカは、まだ掘っていませんが、ダメっぽいようです。
一緒に来春、リベンジしましょう。

| トマオ | 2008/11/27 20:47 | URL | ≫ EDIT

ヤーコン、もりもりついていますね~~~

豊作ではありませんか~~~今年は作らなかったので、いいなぁ~~~
ほのかな甘みとシャキシャキ感がたのしかったような~~~
つぎのお料理、楽しみにいたしますね
コンパニオンねぎの見事なこと!!
これも、美味しそう~~~
あらっ、じゃがいもは、もう掘るのですか~~~??
我が家のじゃがいもは、まだ、青々しています!!??
とりぱん、ほんと良くつづきますね~~~同じ季節が巡ってきているのに~~~
野菜もつくっていらっしゃるから、同類のようなかんじもあり、確かに、パワーしていらっしゃると、ひとり、うふふで楽しんでおります♪
教えて下さって、ありがとうございます~~~

| マルコ | 2008/11/27 22:16 | URL |

やーこん

うちも数年前に母が作っていました。
こんなに立派なものではなかったですが
同じくバター炒めにして食べました。
ヤーコンって体にいいんですよね。
最近ヤーコン茶とか宣伝してるのを見ました。

ジャガイモ可愛い(*^^*)

| みるきん | 2008/11/28 00:14 | URL | ≫ EDIT

ヤーコン美味しいんですか!
機会があれば1度植えてみようかな。
我が家の菜園は狭いのでいつも順番待ち状態です・・・(^^;)
インカのめざめも小ぶりながら収穫おめでとうございます(^^)
最近急に寒くなったので、芋にも厳しいんでしょうかね。

| ポム・ド・テール | 2008/11/28 00:18 | URL | ≫ EDIT

ネギ、元気ですね~。
なるほど、ナスの肥料を吸っていたのか~。

ヤーコン、ほんとにサツマイモそっくりですね。(笑
放任で出来るって言うのがいいですね。
ジャガイモ、またリベンジしたいですね。

| md | 2008/11/28 06:45 | URL | ≫ EDIT

コメントありがとうございます(^0^)

ワル猫さんへ

切ったらすぐ酢水につけるそうです。放置中に黒ずんできます。レンコンと似ています(^^;)
私的には味はかなりいけます e-319

インカはともかく他のジャガイモも枯れてしまって…
まだ畑に放置中~ e-443
ははは!変な人に見られるカモネギ!
私は次はヘッドライトを2個にしてみようかと思っています(笑)



yujiroumaru さんへ

冬眠の中、コメントありがとうございます~(^0^)
ヤーコン、先に掘ってしまいました!
サラダやきんぴらでもイケるそうですよ。
バター炒め、最高です!是非~



manaさんへ

ヤーコンはキク科の植物だそうで…
見た目がさつまいもそっくりというのは雑誌の受け売りで、
私的にはダリアの球根そっくりに見えました(^^;)
小学生の時に校庭の花壇に植えて枯らしたなあ~という記憶がフラッシュバックしたのデシタ(^^;)

レンコンっぽく硬くてざりざりした歯触りでほのかに甘いです。
塩・コショーだけでも深みのある味になりました♪なんと私向き(笑)

茄子の重ね蒸しは家族にウケタ(^0^)V


菜葉もも さんへ

ヤーコンを私的に分類すると、レンコンっぽい芋ですね~。
熱を加えてもシャキシャキ…ということは粘りがないのかも。
これから酢の物とかにも加工?してみますね(^-^)

賀茂ナスは…ほとんど他の茄子といっしょで放任に近かったからな~(^^;)
ただ、すごく大きくなるので取り時期を逸すると皮がかたくなりがちでした。水が足りなかったせいかもしれませんが(笑)


トマオさんへ

ヤーコめンとありがとうございます(爆)
やっぱりそちらはかなり暖かいんですね~
私も花を楽しみにしていたのに、突然パタリです(^^;)
種イモのことは、今月号の某雑誌(笑)に載ってました。
「捨てないように」って(爆)
どこからか、見られているのかも(^^;)

インカも他のジャガイモも枯れてしまったら最後ですよね~
掘り起こしに行くべきか悩んでます。寒いから…(←コラコラ^^;)



マルコさんへ

面白半分で苗をとりよせ、植えてました。
ほとんどお世話もせずに収穫できるなんて~!
面白い味ですね(^@^)
生でも食べられるそうなので、今晩あたりは酢の物とかになるかも♪
コンパニオンねぎは、茄子の追肥を横取りしているんだと思います。
茄子が負けたんとちがう?ってお師匠様からチェックがはいりました(爆)

とりぱん、気に入っていただけてうれしいです(^-^)
別になん子さんのマネージャーでもなんでもないですけど~(爆)



みるきんさんへ


同じように体にいいからと近くに植えていたアピオスは途中でお亡くなりになりました…(^^;)
やっぱりマルチのおかげかな~

ヤーコン茶、よくご存じですね!(@。@)
葉っぱを使ってお茶にしてもいいって本にありましたが
しわしわに枯れてしまいました。トホホ~!

ジャガイモ、自分でも笑ってしまいました(^^;)



ポム・ド・テールさんへ

この寒さに震えているのは私だけではないことがわかり
なんとなく畑の作物に同志感がわきました(笑)
ヤーコン、自分でいうのもなんですが、簡単です。
ひょっとして深くて大きいプランターでもつくれるのでは?
葉っぱが大きく茂り、うまくいけば花も咲くので庭にあってもいいかも(^^)V


mdさんへ

ヤーコン、面白い味だし、なんてったってほったらかしでもいいから我が家の定番になりそうです♪

ネギはくせ者ですね。いまや茄子の畝を占領しつつあります(爆)
ジャガイモ、堀らんといかんのだがこの寒さで…へへへ(^^;)

| gerogero | 2008/11/28 10:34 | URL | ≫ EDIT















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